怎麼做冰粉?
General 更新 2022年9月13日
冰粉的主要原料是冰粉籽，用紗布包裹適量冰粉籽，放到純淨水中揉搓10分鐘左右，新增過濾好的石灰水，攪拌至凝固即可置於冰箱冷藏，冷藏一個小時左右成型。在成型的冰粉上澆上紅糖水，再根據個人口味新增少許蔬果輔料，即可食用。
怎麼做冰粉
冰粉是著名的夏季小吃，起源於雲、貴地區，後傳入四川彭山，並流行於川渝地區。冰粉透明爽滑、香甜爽口，可生津解暑。按口味可分為水果冰粉、餈粑冰粉、常規冰粉等。
餈粑冰粉除新增紅糖、山楂碎等輔料之外，還新增餈粑和小湯圓，增加冰粉的嚼勁。常規冰粉主要新增紅糖、花生碎、葡萄乾、山楂碎等。