炒菜用什麼醬油?
General 更新 2022年9月13日
調味一般用生抽，上色一般用老抽。生抽顏色比較淡，醬香味較濃，主要是用來調味，做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。老抽是濃色醬油，在菜品中加入老抽，可以改善口感和增加色彩。
炒菜用什麼醬油
生抽的主要原料是大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麵粉、水、食用鹽、白砂糖等。
老抽是在生抽的原料基礎上加入焦糖，並經特殊工藝製成的濃色醬油。
未開封的醬油的保質期一般為18個月，開封后需要蓋好瓶蓋，並儘快吃完。
調味一般用生抽，上色一般用老抽。生抽顏色比較淡，醬香味較濃，主要是用來調味，做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。老抽是濃色醬油，在菜品中加入老抽，可以改善口感和增加色彩。
生抽的主要原料是大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麵粉、水、食用鹽、白砂糖等。
老抽是在生抽的原料基礎上加入焦糖，並經特殊工藝製成的濃色醬油。
未開封的醬油的保質期一般為18個月，開封后需要蓋好瓶蓋，並儘快吃完。
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