酸豆角怎麼吃?
General 更新 2022年9月13日
酸豆角可以用來拌麵、拌飯、拌粥來食用，或者與其它食材烹飪製作成各種各樣的菜餚食用，比如可以製作酸豆角炒肉末、酸豆角炒臘肉、酸豆角炒雞胗等美食。
酸豆角怎麼吃
酸豆角是一道以豆角為主要食材，以鹽、酒、紅椒、生薑、蒜、花椒粉作為調料醃製而成的菜品。
醃製酸豆角首選比較嫩的鮮豆角，否則醃出來的酸豆角口感會不夠脆爽。
醃製酸豆角時鹽的用量非常關鍵，鹽放少了會導致酸豆角醃製失敗，而放多了會使發酵速度變慢，並且還會使豆角的味道變得更鹹。