內酯豆腐怎麼吃?
General 更新 2022年9月13日
內酯豆腐的吃法：香菜拌豆腐、皮蛋豆腐、豆腐肉丸、豆腐包、蛤蜊豆腐湯、蝦球燴豆腐、煎燜內酯豆腐、香辣內酯豆腐、內酯豆腐蒸蛋、鱈魚燉內酯豆腐、皮蛋內酯豆腐等。內酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐，質地細嫩、有光澤，適口性好。
內酯豆腐怎麼吃
內酯豆腐以葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑，改變了傳統的用滷水點豆腐的製作方法，減少蛋白質的流失，提高了豆腐的保水率，製成的豆腐比常規制作方法多出近1倍。
內酯豆腐質地細嫩，色、香、味均優於普通豆腐。由於無黃漿水排出，因此可溶性成分損失小，提高了營養價值。