魚乾怎麼晒?
General 更新 2022年9月13日
如果魚比較小，可以直接鋪開晒乾，大一點魚，需將魚剁開、用細木棍撐開晒乾，特別大的魚，可以剁成塊晒乾。晒魚乾時儘可能選擇空曠、陽光充足的地方，不要選擇有風的地方晒魚乾。
魚乾怎麼晒
魚乾指的是多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料，鹽醃後晒成鹹淡適中的水產品。
晒魚乾是為了儲存，魚的營養價值會保留一部分，也會損失一部分，水分含量降低，營養物質濃縮。
魚乾可做成豆豉青椒炒魚乾、清蒸鯿魚乾、銀魚乾爆炒蛋、香煎魚乾等菜餚。