為什麼煮奶茶不能用綠茶?
General 更新 2022年9月13日
煮奶茶不能用綠茶是因為綠茶本身滋味淡薄、微帶苦澀，用綠茶煮出來的奶茶口感也會比較澀。所以，一般製作奶茶的話都會用紅茶或者烏龍茶來煮茶底，它們沒有綠茶的苦澀味和甘味，味道相對平和，可以更好地跟牛奶和糖調和。
製作奶茶常用紅茶有哪些
紅茶常用紅碎茶、印度的阿薩姆紅茶和斯里蘭卡的錫蘭紅茶。
紅碎茶是切碎加工的顆粒狀茶葉，湯色鮮紅，製作奶茶會有比較濃的茶味。
阿薩姆紅茶呈深褐色，有淡淡的焦糖味。錫蘭紅茶呈赤褐色，帶有薄荷、鈴蘭的芳香。