麵包裡面蜂窩狀不拉絲?
General 更新 2022年9月13日
麵包不拉絲的原因有很多，比如麵粉不對，或者發酵不對。一般來說，最適合做麵包的麵粉是高筋麵粉，只有蛋白質含量大於13.5%的麵粉才符合做麵包的條件，其他的麵粉沒有拉絲的效果。麵粉發酵成功，麵包才有可能拉絲。
麵包
麵包，也叫麵包，是一種用五穀磨粉製作並加熱而製成的食品。麵包又被稱為人造果實，品種眾多，各具風味。
麵包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。麵包溫度高時較為鬆軟好吃，低溫低時會變硬，風味、口感都會差。
麵包以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。