月餅皮一捏就散如何補救?
General 更新 2022年9月13日
可以嘗試著再新增一點油，或者再新增一些糖漿，或者再加一些高筋麵粉繼續揉麵團。月餅皮一捏就散有可能是麵糰沒有揉好，過於幹了，也可能麵粉的筋性過低。
月餅皮一捏就散如何補救
自制月餅需要的原材料包括：麵粉、梘水、糖漿、色拉油、各種餡料等。
自制重量為75克左右的月餅，用烤箱烘烤，一般200度烤25-30分鐘即可。
月餅的餡料可以是核桃仁、紅豆、棗泥、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉等。
可以嘗試著再新增一點油，或者再新增一些糖漿，或者再加一些高筋麵粉繼續揉麵團。月餅皮一捏就散有可能是麵糰沒有揉好，過於幹了，也可能麵粉的筋性過低。
自制月餅需要的原材料包括：麵粉、梘水、糖漿、色拉油、各種餡料等。
自制重量為75克左右的月餅，用烤箱烘烤，一般200度烤25-30分鐘即可。
月餅的餡料可以是核桃仁、紅豆、棗泥、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉等。
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