綠豆不能打出豆漿的原因?

General 更新 2022年9月13日

綠豆不能打出豆漿與澱粉和脂肪含量有關。豆漿的種類很多,但是一般是使用黃豆打豆漿,不常用紅豆、綠豆等豆子打豆漿,因為綠豆屬於高澱粉類豆子,蛋白質和脂肪含量較低,不僅出漿率低,口感也比較差。

綠豆不能打出豆漿的原因


綠豆屬於高澱粉類豆子,澱粉含量高達50%-60%,適合做粉絲、豆沙等。

黃豆的蛋白質和脂肪含量都比較高,用黃豆打出來的豆漿有很高的營養價值和出漿率。

可以用黃豆、紅豆、綠豆混合打豆漿,這樣打出來的豆漿比純黃豆的更有營養。

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