炒的大米泡水喝的正確方式?
General 更新 2022年9月13日
炒的大米用於泡水喝，即炒米茶，其沖泡的正確方式一般是將炒米佐以茶葉、炒蝦、炒花生和芝麻之類的材料，再用開水沖泡。炒米茶是流行於江西、四川、廣東等西南地區的茶點。炒米在一定的密封條件下能存放較長時間，當地人一般會用炒米茶來款待客人。
炒的大米泡水喝的正確方式
炒米茶的做法：將大米煮成飯，然後晾在陽光下晒成“米幹”(裡面還有少量水)。
再在大鍋裡放入細膩、乾淨的沙子作為熱媒，將沙子燒熱後再把“米幹”分批放進去炒，炒成“炒米”。
“炒米”本身營養價值並不高，在炒制的過程中，米含有的澱粉全部被破壞、分解，其它營養素也遭到重大破壞。