五仁月餅裡的紅綠絲是什麼?
General 更新 2022年9月13日
紅絲是蘿蔔絲、西瓜絲或者玫瑰花，綠絲是橘子皮。紅綠絲可用於調節五仁月餅的口味，吃起來不油膩，也是為了好看。紅綠絲又名青絲玫瑰絲，是常用於湯圓、月餅、糕點等的食品餡料，加工原料為橘子皮、蘿蔔皮等。
五仁月餅裡的紅綠絲是什麼
五仁月餅在全國各地都有各自的做法，其配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶。
五仁月餅中的五仁指的是杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁，五仁月餅的邊緣呈象牙色，底面為棕紅色。
月餅又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，最初是拜祭月神的供品，分為廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅。