空氣炸鍋可以做月餅不?
General 更新 2022年9月13日
可以。因為空氣炸鍋本質就是迷你烤箱，但是因為空氣炸鍋體積小，可能會有受熱不均和溫度波動範圍大的問題。而且由於空氣炸鍋體積較小，一次效能製作的月餅數量也較少。
空氣炸鍋可以做月餅不
空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行油炸的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，讓食物變熟，同時熱空氣還能吹走食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。
空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣迴圈技術”，它通過高溫加熱機器裡面的熱管來產生熱空氣，然後用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內迴圈。
空氣炸鍋利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果，所以，空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的簡易烤箱。