蛇瓜怎麼吃要削皮嗎?
General 更新 2022年9月13日
蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，蛇瓜嫩果最好削皮後再用於烹飪。嫩蛇瓜肉質鬆軟，含有輕微的臭味，但煮熟後會變為香味，微甘甜。蛇瓜呈長圓柱形，通常扭曲，幼時綠色，具蒼白色條紋，成熟時橙黃色。蛇瓜種子呈長圓形，藏於鮮紅色的果瓤內，灰褐色。
蛇瓜怎麼吃要削皮嗎
蛇瓜表面有白綠色相間的條紋似白花蛇，老熟後的瓜體表面又呈現紅綠色相間的條紋，似紅花蛇。
蛇瓜按照顏色分為白皮、青皮品種，按照條紋分為青皮白條、白皮青絲、灰皮青斑品種。
蛇瓜含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，肉質鬆軟，可清暑解熱，對人體健康十分有利。