味淋是什麼?
General 更新 2022年9月13日
味淋是一種日本特有的發醇調味料，是用圓粒江米(粳糯米)為主要原料，再用日本進口的菌種糖化而成，可以用於蒸煮、燒烤、熱炒、冷拌等調味。味淋內含酒精，能夠起到提鮮、去腥的作用。
味淋是什麼
味淋又稱米霖，是由甜糯米加曲釀造而成，屬於料理酒的一種。
在日本料理中，味淋有著廣泛的用途，可以增加菜餚的色澤感，還可以增加菜餚口味的厚實感。
味淋中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。
味淋是一種日本特有的發醇調味料，是用圓粒江米(粳糯米)為主要原料，再用日本進口的菌種糖化而成，可以用於蒸煮、燒烤、熱炒、冷拌等調味。味淋內含酒精，能夠起到提鮮、去腥的作用。
味淋又稱米霖，是由甜糯米加曲釀造而成，屬於料理酒的一種。
在日本料理中，味淋有著廣泛的用途，可以增加菜餚的色澤感，還可以增加菜餚口味的厚實感。
味淋中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。
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