新鮮竹蓀怎麼處理和儲存?
General 更新 2022年9月13日
新鮮竹蓀建議密封起來放到冰箱裡冷凍儲存，或者將其烘乾後，放置到陰涼通風的地方乾燥儲存。不過由於新鮮竹蓀含水量比較多，在冰箱裡存放時間長了容易受潮、產生細菌，建議還是將其晒乾儲存。
竹蓀是什麼
竹蓀是一種名貴的食用菌，屬於菌類，是鬼筆科竹蓀屬真菌，通常寄生在枯竹的根部。
竹蓀又叫做竹姑娘、竹參、網紗菌、雪裙仙子等，自古久被列為“草八珍”之一，有“京果之王”的美稱。
竹蓀的菌帽是深褐色的，有著潔白的柱狀菌柄以及粉紅色的蛋形菌托，菌柄的頂部圍著一圈白色的網狀菌傘。