桂花要怎麼處理才能吃?
General 更新 2022年9月13日
長時間的熟制處理。熱制桂花的方法是做成幹桂花、桂花蜜、桂花醬或糖桂花。採摘的新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀且香味不足，熱制處理可以使桂花的澀味減少甚至完全消失。
桂花要怎麼處理才能吃
桂花也稱巖桂、木犀、九里香、金，品種繁多，最具代表性的是金桂、銀桂、丹桂、月桂等。
桂花的花冠顏色為黃白色、淡黃色、黃色或者桔紅色，葉片呈橢圓形、長橢圓形或者橢圓狀披針形。
桂花可做成糯米桂花藕、桂花黃林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米飯、桂花奶豆腐、桂花小豆粥等美食。