蛋月燒月餅是什麼?
General 更新 2022年9月13日
是在餅皮里加入適量雞蛋製作而成的大橋道始創的代表性月餅，也稱蛋皮月餅。蛋月燒月餅具有鬆、軟、酥等特點，蛋香濃郁、入口即化。蛋月燒月餅用料純正、工藝考究、口味眾多。
蛋月燒月餅是什麼
蛋月燒月餅最初被稱為改良月餅，餅皮金黃潤澤，有淡淡的鹹味，創始人是現任雙合成董事長趙光晉。
蛋月燒月餅與傳統月餅相比油膩感降低了，於1986年醃製出來，2000年，改用現名蛋月燒月餅。
蛋皮燒月餅是晉式月餅的一大類，起源於山西地區，具有濃郁的蛋香味及各餡料獨特的香味。