炸三樣哪三樣?

炸三樣指的是東北炸三樣，分別是：豬腰子、豬連體、雞冠油。豬腰子指的是豬腎，豬連體指的是豬的脾臟，雞冠油指的是豬大腸上面的豬油，東北炸三樣屬於東北菜系，是東北地區獨有的傳統菜式。

東北菜的特點是什麼

東北菜是中國東北地區的一種特色菜系，多以燉、醬、烤為主，具有色味濃重、用料廣泛、量大實惠等特點。

東北菜的代表菜品有豬肉燉粉條、拔絲地瓜、地三鮮、鍋包肉等等，東北人喜歡吃的酸菜和蘸醬菜也是東北飲食區別於其他菜系的一大特點。

東北菜是在滿族菜餚的基礎上形成和發展而來的，在形成過程中還融合吸收了魯菜、京菜以及其他菜系的特點。