紅莧菜怎麼擇菜?
General 更新 2022年9月13日
紅莧菜擇菜時只要掐下嫩的葉和莖即可。紅莧菜是莧科莧屬植物，原產於中國、印度及東南亞等地。紅莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素C。
紅莧菜怎麼擇菜
洗莧菜時可以將莧菜浸泡在清水裡，加入1小勺鹼面或小蘇打，浸泡15分鐘後再用流水沖洗，這樣洗出的莧菜就非常乾淨了。
洗莧菜時不要把莧菜分成小段或切好再洗，因為斷面越多，浸泡就越容易讓殘留的農藥進入莧菜內部。
紅莧菜為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物，原產中國，長江流域普遍栽培，因其易生長、耐旱、耐溼，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。