炒苦瓜怎樣炒好吃不苦?
General 更新 2022年9月13日
想要苦瓜不苦，在去瓜瓤的過程中需要將瓜瓤完全地去除乾淨。在炒苦瓜之前需要提前用鹽水將苦瓜浸泡醃漬十幾分鍾，再將苦瓜擠幹、沖洗，可以將苦瓜中的大部分苦味去除。也可以在炒苦瓜之前把苦瓜焯水，再搭配雞蛋一起炒，中和苦瓜的味道，炒出來好吃不苦。
苦瓜的生長環境
苦瓜起源於熱帶，要求較高的溫度，耐熱不耐寒。溫度越高越有利於苦瓜植株的生長髮育，結果早、產量高。
苦瓜屬於短日作物，喜光不耐蔭。苦瓜開花結果期需要較強的光照，充足的光照有利於光合作用，積累更多的有機養分，能提高座果率、提高產量、提升品質。
苦瓜喜溼，但怕雨澇，在生長期間要求空氣和土壤的相對溼度較高。排水不良時，極易發生漚根死苗，導致植株生長不良。