麵包是碳水化合物嗎?
General 更新 2022年9月13日
麵包是碳水化合物。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫、氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它能為人體提供熱能，其中主要的營養素中為最廉價的營養素。
麵包是碳水化合物嗎
食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素。
碳水化合物中的糖類，可分為單糖、雙糖和多糖幾大類，其主要作用是供給人體大量熱能及參與細胞膜的構成。
麵包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。