海蔘如何發制?

General 更新 2022年9月13日

發制海參建議用清水將海蔘表面雜質和鹽分清洗乾淨,放入純淨無油的容器裡,倒入沒過海蔘的純淨水,將其放在0-5℃環境中浸泡48小時左右,每隔8-12小時換一次水,直至海蔘變軟即可。

海蔘如何發制

海蔘,屬海蔘綱,是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的歷史,海蔘以海底藻類和浮游生物為食。

海蔘全身長滿肉刺,廣佈於世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多,約有二十餘種海蔘可供食用,海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。

我國海域出產的可以食用的海蔘有20多種,其中刺蔘營養價值最高。主要產於黃海、渤海海域,也就是遼寧沿海和山東沿海等地,又稱北方刺蔘。

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