空心菜怎麼炒不會變黑?
General 更新 2022年9月13日
第一、將空心菜焯水20秒。第二、空心菜將要熟的時候，加入水澱粉勾薄芡翻炒。第三、炒空心菜時需用大火快炒。第四、炒空心菜時多加一些油。第五、空心菜不宜在鍋裡炒太久，熟了即可出鍋。
空心菜
空心菜，別稱蕹菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯屬光萼組植物，原產東亞地區，現已作為一種蔬菜廣泛栽培。
空心菜在中國中部及南部的福建、廣西、貴州、江蘇、四川、廣東等省常見栽培，北方比較少，宜生長在氣候溫暖溼潤，土壤肥沃的地方。
蕹菜在栽培上有品種之分，有的以栽培條件分為水蕹菜和旱蕹菜，有的以花色分為白花種和紫花種。