肉片湯怎麼做好吃又嫩?
General 更新 2022年9月13日
把瘦肉洗淨後，切成片，用熱水浸泡，加入薑片。把瘦肉片下入鍋內煮到20分鐘。加入少許的鹽，即可食用。味道鮮美又清淡的家常肉片湯就做好了，這道湯適合每天食用，配菜可以根據個人愛好隨意新增。
肉片湯怎麼做好吃又嫩
肉片儘量切薄一點，切好放碗裡多放一點澱粉抓拌均勻，這樣煮出來的肉片才滑嫩好吃。
肉片湯可搭配黃瓜，黃瓜片切薄一點，不需要焯水，把它鋪在碗底，趁熱把湯倒在上面，用湯的熱度就能把黃瓜片燙熟。
肉片要一片一片的放入鍋裡，防止粘連在一起，等煮至肉片變色再去翻動，不然肉片上的澱粉會融到湯裡。