微波爐蒸雞蛋羹幾分鐘用什麼火?
General 更新 2022年9月13日
一般加熱3-4分鐘即可，建議高火加熱2分鐘左右，轉中火再加熱1分鐘左右。因為微波爐產生的熱力很高，所以需要的時間較短，如果時間過長，雞蛋羹會過老，口感較差。
微波爐蒸雞蛋羹幾分鐘用什麼火
用微波爐蒸雞蛋羹，不要將蓋子完全蓋緊，以免影響雞蛋羹的口感。
雞蛋羹應該是蒸好後再加入醬油等調味品，這樣口感更佳。
蒸雞蛋羹，雞蛋和水的比例最好是控制在1：1或1：1.5左右，如果水分太多，雞蛋會不凝固，如果水分太少，雞蛋又會不鮮嫩。