為什麼不能買調和油?
General 更新 2022年9月13日
市面上售賣的調和油目前只有企業標準，沒有國家標準，部分調和油的品質得不到保障，而且品種較多，好油難辨，所以不建議消費者購買，不過，如果是有品質保障的調和油，一般是沒有問題的，可以購買。
為什麼不能買調和油
調和油，又叫做高合油，一般是將兩種或兩種以上經精煉的油脂按比例調配製成的食用油，從原料層面來說，好的調和油的營養價值比普通的食用油要高。
調和油主要以精煉大豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油、棉籽油等食用油為原料製成，有時也會加入精煉的米糠油、油茶籽油、小麥胚油、玉米胚油等油酯。
調和油含有亞油酸、亞麻酸等物質，可以在熘、炒、煎、炸或涼拌時使用，主要分為營養調和油、經濟調和油、風味調和油、高階調和油等種類。