豬肝怎麼去腥味?
General 更新 2022年9月13日
將豬肝切好，放碗里加一點水，加入適量食用小蘇打，再加入適量白醋，攪拌均勻，醃製三分鐘，最後用水沖洗乾淨即可。豬肝腥味比較重，去腥還可以用的方法有醋水浸泡法、淡鹽水浸泡法、醃製法等。
豬肝怎麼去腥味
將豬肝在水龍頭下清洗10分鐘後，放入醋水中攪拌均勻並浸泡半小時，重複這樣清洗浸泡的動作直到無血水滲出即可。
豬肝切片後用放在水龍頭下衝洗，沖洗時把豬肝裡的血水抓出來，抓至豬肝變色，豬肝變色後，準備一碗淡鹽水，把豬肝泡上30分鐘，再用清水沖洗乾淨即可。
將豬肝清洗後用蔥、姜、料酒、鹽或胡椒粉等調料，醃製十分鐘，可以完全去除豬肝殘餘的腥味。