夏天做臘肉要醃製幾天?
General 更新 2022年9月13日
夏天做臘肉一般建議醃製大約5~7天左右會比較好。製作臘肉時醃製是不可缺少的，一般醃製的時間越長，臘肉會越入味，入味的臘肉一般在肉的品質相同的情況下，晾晒的口感和儲存的時長都會比不入味的要好些。
夏天做臘肉要醃製幾天
醃製臘肉建議使用肥瘦相間的五花肉作為主要原材料，肥瘦相間的五花肉油脂營養充足，也能兼顧口感。
存放臘肉時建議尋找一個陰涼通風的地方，儘量不要放置於陰暗或潮溼的地方，陰暗、潮溼等環境容易滋生細菌，可能會導致臘肉變質。