蒸螃蟹的時間?
General 更新 2022年9月13日
蒸螃蟹的時間是根據螃蟹的大小和種類來決定的，基本都控制在9-15分鐘之間。蒸螃蟹對時間的要求還是很高的。如果蒸的時間很短，就可能沒有煮熟，一旦時間長了，蟹肉就會被蒸老了，口感就差了。
蒸螃蟹的時間
擺螃蟹的時候，蟹肚必須面朝上蒸熟。這樣不僅可以使蟹肉加熱更均勻，蟹殼裡的蟹黃不容易留在外面，而且蟹的腥味也不容易留在蟹黃裡，蟹肉的味道也更加鮮美。
蒸螃蟹時，一定要用冷水蒸，熱水蒸螃蟹容易造成螃蟹蒸得殘缺不全，影響美觀。用冷水蒸螃蟹的話就能避免這些情況，保證螃蟹的完整和新鮮。
由於蟹的大小不同，蒸蟹的時間應根據實際情況確定。如果擔心沒有蒸熟，可以在時間到了拿出一隻螃蟹進行檢查。開啟蟹蓋檢查蟹黃和蟹肉，如果完全凝固，就證明螃蟹已經蒸熟了。