銀杏果為什麼是臭的?
General 更新 2022年9月13日
銀杏果發臭，是因為銀杏果的外種皮中含有丁酸和庚酸等，破裂之後就會散發出一種脂肪變質加水果腐爛的惡臭。銀杏果發臭是一種正常現象，並非因為銀杏果壞了。
銀杏果簡介
銀杏果俗稱生白果，於9月份前後成熟。成熟的銀杏果呈金黃色，類似金橘外形，表面有白色小點分佈。
中國的銀杏資源主要分佈在山東、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江蘇，湖南、四川、貴州、廣西、廣東等省。
銀杏果含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、鎂、銀杏酸、脂固醇等成分。