小米是酸性還是鹼性食物?
General 更新 2022年9月13日
小米是鹼性食物。鹼性食物是食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液。食物經消化形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。小米含礦物質如鈉、鈣、鎂、磷、鉀等，因此小米是鹼性食物。
小米是酸性還是鹼性食物
食物的酸鹼性是根據食物完全燃燒後產生的灰分溶於水後溶液的酸鹼性劃分的。
與食物酸鹼性有密切關係的礦物質有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前5種元素溶於水後生成鹼性溶液。
鹼性食物包括蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。
酸性食物主要有魚、肉、穀物、蛋黃、白米、蝦、糙米、麵包、酒、花生等。