幹貢菜是什麼菜?

幹貢菜就是晒乾的苔菜。貢菜又叫苔幹、響菜、山蜇、苔菜，是一種色澤鮮綠、質地爽口，且味道像海蜇的一種純天然綠色高檔脫水蔬菜，貢菜的名字主要來源於清朝乾隆年間，因其被官員年年進貢給朝廷而得名。

幹貢菜是什麼菜

貢菜又名苔幹、響菜、山蜇、苔菜，色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高，屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條晒制而成。

苔幹從1998起10多次榮獲國內外大獎並被中國綠色食品發展中心確定為綠色保健食品，人民大會堂指定綠色國宴佳餚。

苔幹含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物。