怎樣煮西米?

要等水燒開了，再將西米放進鍋裡煮，煮15分鐘左右，西米的邊緣就會慢慢變透明，西米邊緣慢慢變透明的時候要不斷地攪拌，以防西米粘鍋變糊，等到西米只剩下中間一點點還沒變透明的時候，關火悶十分鐘左右，等西米變透明瞭就可以了。

西米如何儲存

生的西米用米桶或米缸裝起來，放到通風陰涼處儲存即可，避免高溫和陽光直射以及溫度高的環境。

熟的西米如果吃不完，建議用大一點的保鮮盒裝上冷水，把西米放進水裡，再將盒子放進冰箱儲存。

如果是沒煮過的西米，儲存的時候要密封儲存，放置空氣中的水分進入容器內，導致西米發黴變質。