河蟹蒸多久最佳時間?

河蟹蒸10-15分鐘為佳，個頭小一點的10分鐘即可，個頭大一點的則15分鐘即可。蒸河蟹可放上一些薑片去腥驅寒。河蟹學名中華絨螯蟹，屬名貴淡水產品，味道鮮美，營養豐富，具有很高的經濟價值。

河蟹

河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，常穴居於江、河、湖沼的泥岸，夜間活動，以魚、蝦、動物屍體和穀物為食。

河蟹是一種大型的甲殼動物，身體分21節，由於頭部和胸部各節相互癒合，因此全身分為頭胸部和腹部二部分。

河蟹每年秋季常洄游到出海的河口產卵，第二年3～5月孵化，發育成幼蟹後，再溯江迴游。