生毛豆可不可以冷凍起來儲存?
General 更新 2022年9月13日
生毛豆最好不要直接冷凍儲存。生毛豆不經處理直接放入冰箱冷凍儲存，會破壞毛豆的營養成分，不適合長時間儲存。最好先將毛豆的外殼剝開，將毛豆放入燒開的水中燙1分鐘後撈出。瀝乾水分後放入保鮮袋或保鮮盒裡，置於冰箱冷凍儲存，可以儲存較長時間。
生毛豆可不可以冷凍起來儲存
毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。其實毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆新鮮時，豆莢呈嫩綠色。
毛豆約含20%的脂肪、40%的蛋白質，還含有豐富的維生素，富含營養。
毛豆除供直接食用外，可作醬、醬油和各種豆制食品。其莖、葉、豆粕及粗豆粉可作肥料和優良的牲畜飼料。