雪花粉是什麼麵粉?

雪花粉是一種筋度比較高，粘性比較強的麵粉，因其外表較為潔白，而且顆粒也很大，看起來像雪花一樣，故得此名。雪花粉常用來製作魚餌，也可以用來製作麵食、高檔麵包、速凍食品等。

雪花粉要如何儲存

雪花粉最好放置在陰涼的乾燥通風處儲存，避免高溫和陽光直射，高溫會縮短雪花粉的保質期。

要保證儲存環境的衛生整潔，防止細菌和微生物的滋生，避免雪花粉受到汙染，從而影響雪花粉的質量。

當儲存雪花粉的環境溼度較大時，其含水量會增加，會導致雪花粉容易結塊，引起發黴變質。