泡發的銀耳怎麼儲存?

瀝乾水分，用保鮮袋或保鮮盒密封裝好放進冰箱冷藏儲存即可。泡發好的銀耳最好是在2天食用完，雖然冰箱冷藏室的溫度較低，可以抑制細菌的生長和繁殖，但是泡發好的銀耳如果長時間放置，也會出現發粘變質的現象。

泡發的銀耳怎麼儲存

銀耳最好是吃多少泡多少，吃多少煮多少，儘量不要泡好或煮好後放很長時間，尤其是在溫度高的夏天，這樣不僅容易變質，銀耳的口感也會發生變化。

泡發銀耳最好是使用冷水，不要使用熱水泡發，溫度過高，可能破壞銀耳的營養成分，影響口感。

銀耳不用泡發很長時間，一般用冷水泡發3-4小時即可，時間長了，可能會被細菌汙染。