芹菜吃葉子還是莖?

芹菜的莖和葉子都是可以吃的。經研究調查發現，芹菜葉的營養成分會遠高於芹菜莖，芹菜葉片中有10項指標超過了芹菜莖，比如芹菜葉中的維生素C含量就是芹菜莖的13倍多。

芹菜吃葉子還是莖

芹菜中富含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C，以及鈣、磷、鐵、鈉等礦物元素。

芹菜作為配菜可以與很多食材一起炒制食用，比如可以做成芹菜炒牛肉、芹菜炒香乾、芹菜炒魷魚等。

芹菜屬於耐寒性蔬菜，在氣候涼爽和日照時間短的條件下，生長旺盛，產量高，品質好。