如何讓花蛤吐沙又快又幹淨?

一、可以用食鹽、小蘇打浸泡，放剛好可以淹過花蛤的水，一般浸泡30分鐘便基本可以讓花蛤把沙吐乾淨。二、也可以把花蛤放入加了食鹽、食用油的溫水中浸泡，這樣也可以讓花蛤把沙吐乾淨。

如何讓花蛤吐沙又快又幹淨

浸泡過後的花蛤應該用雙手不斷搓洗，以把其表面的泥沙或者其他雜質也搓洗乾淨。

也可以簡單搓洗後直接焯水，將焯過水的花蛤在流動水下一個個挑洗，這樣也能快速將花蛤的沙洗乾淨。

花蛤比較常見的烹飪方式是爆炒、煮湯等，一定要把泥沙清洗乾淨，以免磕到牙齒。