穀物中含量最豐富的營養素是?

General 更新 2022年9月13日

穀物中含量最豐富是營養素是碳水化合物。穀類中含碳水化合物不但量多(約70-80%),而且大部分是澱粉,集中在胚乳的澱粉細胞內,是人類最理想、最經濟的能量來源,中國人民膳食生活中50%-70%的能量來自穀類的碳水化合物。

穀物中含量最豐富的營養素是


穀物涵蓋的範圍較廣,包括大米、小麥、小米、大豆等及其它雜糧,穀類包括大米、小麥、小米、大豆等,主要是植物種子和果實。

五穀主要包括稻米、小麥、大豆等及其他雜糧,穀類因種類、品種、產地、生長條件和加工方法的不同,其營養素的含量有很大的差別。

穀類作為中國人的傳統飲食,幾千年來一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一,在我國的膳食中佔有重要的地位,被當作傳統的主食。

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