空氣炸鍋最高溫度是多少度?

空氣炸鍋最高溫度是200度及其以上。空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣迴圈技術”，通過高溫加熱內含的熱管來產生熱空氣，再用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。

空氣炸鍋最高溫度是多少度

一些品質不過關的空氣炸鍋，加上使用不當，可能會在烹飪的過程中產生危害健康的物質-丙烯醯胺。

丙烯醯胺為無色透明片狀晶體，無臭，有毒。其相對密度為1.122.熔點為84-85℃。溶於水、乙醇，微溶於苯、甲苯。極易昇華，易聚合。嚴重危害人體健康。