地瓜幹酒為何是低檔酒?

地瓜幹酒並非是低檔酒，其度數雖低，卻是由釀酒原料的特性決定的，其整體的價格比高粱酒低也由生產成本決定，其生產週期短，生產工藝簡單，但從受歡迎程度來說，我國南方諸多地區都廣泛飲用地瓜幹酒。

地瓜幹酒

地瓜酒是以紅薯為原料，採取傳統或現代工藝用酒麴釀造出來的黃酒，地瓜除供食用外，還可以製糖和釀酒。

地瓜幹酒用曲少，直接烤酒，高溫出酒，工藝簡單，很多農村家庭會自制地瓜幹酒。

地瓜作為最便宜的富含澱粉植物，也就順理成章拿來釀酒了，尤其是糧食吃不上的年代，為了滿足人民群眾的精神需求，國家更是發展提倡地瓜釀酒。