橘子罐頭裡的橘子是怎麼剝皮的?

橘子罐頭的橘子外皮是手剝的，然後用專門的線來分瓣，儘量保證裡面的囊包不會破裂，去囊衣的過程是運用酸鹼中和的原理，先用酸液浸泡，軟化囊衣，然後再在鹼液中浸泡進行中和，囊衣就在鹼液浸泡的過程中脫落了。

橘子罐頭裡的橘子是怎麼剝皮的

橘子罐頭使用的浸泡的酸液和鹼液都是食用級別的，不要擔心安全問題，只要是正規廠家出來的，一般不會有問題的。

中國是柑橘的重要原產地之一，柑橘資源豐富，優良品種繁多，有4000多年的栽培歷史，柑橘都經過長期栽培、選擇。

柑橘類水果所含有的人體保健物質有30餘種，其中主要有：類黃酮、香豆素、類胡蘿蔔素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質等。