新鮮當歸放冰箱可以儲存多久?

新鮮當歸從理論上來說可以長期放在冰箱冷凍室裡儲存，但隨著放置時間越長，其中的營養物質和含水量也會逐漸減少，再次解凍食用口感會變差，且藥效下降，因此新鮮當歸儲存的時間不可超過半年，在三個月內食用完為佳。

新鮮當歸

當歸別名幹歸、秦哪、西當歸、岷當歸、金當歸、當歸身、涵歸尾、文無、當歸曲、土當歸，多年生草本，高0.4-1米，花期6-7月，果期7-9月。

中國1957年從歐洲引種歐當歸，主產甘肅東南部，以岷縣產量多，質量好，其次為雲南、四川、陝西、湖北等省，均為栽培，國內有些省區也已引種栽培。

當歸抽苔開化後，肉質根漸漸木質化並空心，失去藥用價值，其生產上存在嚴重的早期抽苔現象，其抽苔率達30%-50%，有的高達70%左右。