螃蟹裡面紫色膏正常嗎?

螃蟹裡面紫色膏，不正常。螃蟹裡面的蟹膏一般是青白色的，如果變成了紫色、紅色等，可能是螃蟹已經死亡了一段時間，而且隨著死亡時間的延長，顏色會越深，毒性也會越大，不建議再食用。

螃蟹裡面紫色膏正常嗎

蟹膏主要是雄性螃蟹的副性腺及其分泌物，味道鮮美，營養價值高，富含蛋白質、脂肪、維生素、磷脂等營養成分。

蟹膏在自然狀態蝦為青白色半透明果凍狀液體，蒸熟後為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。

一般在每年的農曆10月份左右公蟹的蟹膏是最厚實的，所以吃螃蟹有“九雌十雄”的說法。