鹽漬腸衣冷凍了一年還能用嗎?

鹽漬腸衣是一種醃製食品，當儲存的時間過長時，肉質會變的粗糙硬化，所以即使煮熟了，食用起來的口感也基本是發硬、發乾的，所以冷凍一年的鹽漬腸衣不建議再食用。

腸衣

腸衣是家畜的大腸、小腸經刮制而成的畜產品，主要用作填制香腸和灌腸的外衣，羊腸衣還可製成腸線，供製作網球拍線、弓弦和外科縫合線等用。

腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣，按部位分有大腸衣、小腸衣，腸自內向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。

腸衣是香腸的外包裝，其基本的功能就是保證香腸在一定條件及時間內不變質，以滿足貯存及流通的需要。