大米最多能泡幾個小時?

浸泡大米最好不要超過10小時。一般在燜制大米飯的之前，需要將大米提前浸泡一段時間，這樣能增加大米大口感，但浸泡時間不宜過長，即浸泡時間不宜超過10個小時，否則大米會變得鬆軟，口感變差。

大米

大米，也稱稻米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉。

中國大米質量是根據加工精度定等的。根據國家標準《大米GB1354-2009》規定，大米按其加工精度分為一等、二等、三等、四等4個等級。