咖啡為什麼不能二次萃取?
General 更新 2022年9月13日
咖啡不能二次萃取，是因為其在第一次萃取的時候就已經是充分萃取或過度萃取，所以對於這樣充分萃取或過度萃取的咖啡再進行二次萃取時，萃出的咖啡將不受味蕾喜愛。
咖啡
咖啡是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料，作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。
在公元15世紀以前，咖啡的種植和生產一直為阿拉伯人所壟斷，當時主要被使用在醫學和宗教上，15世紀初開始有文獻記載咖啡的使用方式。
相傳1600年時一些天主教人士認為咖啡是“魔鬼飲料”，慫恿當時的教皇克萊門八世禁止這種飲料，但教皇品嚐後認為可以飲用，並且祝福了咖啡。