鯧魚有魚鱗嗎?

鯧魚有魚鱗。因為鯧魚的鱗片非常細，所以摸上去非常光滑，但是如果在烹飪之前不把魚鱗處理掉，會影響鯧魚的口感，通常用刀子從尾巴往頭的方向逆著打，就可以刮下來一層魚鱗。

鯧魚有魚鱗嗎

沒有將魚鱗處理掉的鯧魚摸上去是滑溜溜的，將魚鱗去掉後，摸上去便是魚肉的質感。

鯧魚，又名平魚、鏡魚、扁魚等，是硬骨魚綱，鱸形目，鯧科動物，一般生長在熱帶和亞熱帶地區。

鯧魚體短而高，身體極其側扁，體長約20釐米，略呈菱形，主要以小魚、水母、矽藻等為食。