各種蛋白質的含氮量接近?
General 更新 2022年9月13日
各種蛋白質的含氮量接近16%。蛋白質中一定含有碳、氫、氧、氮元素，也可能含有硫、磷等元素，一切蛋白質都含氮元素，且各種蛋白質的含氮量很接近，平均為16%。
各種蛋白質的含氮量接近
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，占人體重量的16%~20%，蛋白質是生命的物質基礎。
蛋白質是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物質，是生命活動的主要承擔者。
人體的每個組織：毛髮、面板、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等均由蛋白質組成。